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MOSCATO
Prodotto con uve Moscato Bianco.
Il mosto ottenuto con una pressatura soffice delle uve intere, subisce una successiva decantazione a bassa temperatura per separare i sedimenti solidi ed è avviato alla fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata a 16-18°C, Dopo alcuni giorni con brusco abbassamento della temperatura viene bloccata la fermentazione per conservare un buon tenore zuccherino.
La primavera successiva il vino ottenuto, prima di essere imbottigliato, viene messo in autoclave per la rifermentazione, in modo da ottenere la sua caratteristica vivacità.
Ha colore oro chiaro tendente al verde con la caratteristica spuma cremosa ed elegante.
Profumo fresco, intenso floreale con sentori di fiori bianchi, salvia e camomilla,
In bocca è fresco, piacevolmente dolce, con sentori di frutta matura e gradevoli note agrumate.
Presenta un basso tenore alcolico accompagnato da piacevoli zuccheri residui.
Da bere giovane ad una temperatura di 6°-8° gradi, adatto sia come aperitivo che dessert.
Accompagna bene la frutta fresca, la pasticceria, le crostate e dessert al cioccolato.
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